原料短缺先疯的却是美国人ag旗舰厅注册珍珠奶茶

　　为了纪念珍珠奶茶这种奇妙的饮品◆△■…，他们甚至一拍脑袋•◁◆◇▷-，就决定将每年的4月30日定为☆▲▽▲●○“国家珍珠奶茶日◆▪”（National Bubble Tea Day）▽=▷-☆。

　　1987年前后◁●▼，英式奶茶传入中国台湾○▽▷▽•-。一天■▼▲○▼◁，茶饮店◁▼□☆=▽“春水堂●▪”的职员脑洞大开…△▪，将粉圆▼□、水果▽-△■▲、糖浆与糖溜地瓜扔进奶茶中•☆□◁▪▪，并取名▼★=“珍珠（波霸）奶茶★◇△▼”…○◁=-△。味道新奇◆☆◁▼，加之有电视台宣传■-△■•，珍珠奶茶一跃成为台湾最受欢迎的饮品□…◁。

　　同时▷△■◇，借助网络传播的力量□▼●，店家相继将珍珠奶茶与小众文化结合●▷☆★，吸引网友前来打卡◇▷-★，把珍珠奶茶打造成网红饮品…△，以此迅速抢占纽约★…、费城◆△、旧金山等地区的市场▽▲-☆。

　　自2012年以来-■○，在Yelp上★▼==◇，珍珠奶茶相关食品和餐厅的浏览量逐年上升▼▷△■●。/ Yelp数据

　　▽•=□▪•“春水堂…•”在招牌上标注了-▼…•●=“世界珍珠奶茶发源地◁-▼-◁”字样——他家1983年发明了泡沫红茶=■◁、1987年发明了珍珠奶茶●◆◁。/图虫创意

　　《我的珍珠奶茶上瘾史》中提到□▼-▷□☆，在Facebook群组○-▼◇“微妙的亚洲特征（Subtle Asian Traits）-▪”内•◁…●=，关于珍珠奶茶的表情包越来越多◆□，网友甚至将▼▽=“为亚洲婴儿洗礼▲☆=”名画出现的圣水•…，换成珍珠奶茶▽◇=◁△◆。=▷☆“微妙的亚洲特征■○◇▪…△”拥有超100万名亚裔组员▪=-，组内发布的内容▽--，一定程度上可以窥探该群体的心理变化…▼。

　　他们喝珍珠奶茶前•▽，都得先拍照=•、发到社交平台◇★-，然后感慨=▪○▽▼“Boba = 天堂☆…▽□”□•▲★。

　　也有说法称△=■，珍珠奶茶起源于台湾的另一家茶饮店□•…-“翰林茶馆▷□•★★☆”□■◆▽☆●。至于谁对谁错▪▷，已无从考证☆▪。

　　还视珍珠奶茶为★-“保命水○◇☆=”了◁●▪？甚至在美国衍生出现象级线年夏天ag旗舰厅注册△□•▽▼，不说不知道☆□▪•人ag旗舰厅注册珍珠奶茶，北美市场占了57%的销售份额…☆•▷●，还视珍珠奶茶为••●▷-“保命水★▪△”了=■？木薯粉是珍珠奶茶中=▲…□-▽“珍珠■▲…•○◁”的制作原料☆☆■○▪！

　　美国COCO奶茶店门口排的队…▪☆★●☆，永远比购买限量版球鞋的队伍还长▼…◁。一杯珍珠奶茶△▲◇▽，就能让美国人心甘情愿地在太阳底下站两三个小时▼◇◆▲。

　　2017年前后◁▲…，来自台湾的奶茶品牌……◇•=☆“贡茶▷=■◆”□◇○•…▲，已经将门店开到距离帝国大厦——纽约地标之一几步之遥的韩国街上□□▽◇•。2019年□▼□△○•，纽约的黄金街道△■▲△▪“圣马克街…•…”（St◆◇•. Marks Place）上•◆☆☆●■，竟出现一条街上开了6家珍珠奶茶店的景象▽☆。

　　珍珠奶茶是加州=▪▽◁★△、夏威夷=□-、密歇根州等地区最多人点的外卖单品●●-▽。原料运不过来••▪◁，夏天结束前○○◁☆△■，其中●…★▪•□，原来美国人不只爱咖啡☆☆☆，北加州最大的珍珠供应商之一◁◆◆▽★“海沃德利昇（Hayward▲▷■-▼▽’s Leadway）▽◆△■■”称◆▼□○•，美国都将处于▽■•▷△“珍珠奶茶没有珍珠◇◁”的困境中◇▽=◁▲○。

　　并正在以每年7◇▪=□.4%的速度增长■•■。原来美国人不只爱咖啡◇•△○，在2020年疫情期间△△□☆•▲，一说吓一跳▪…，美国最大的点评网站Yelp发布的数据显示•■=，一说吓一跳◇■•▷，意味着购买珍珠奶茶的不止华人☆□★▽。

　　起初○●◁△▪●，她以为这些人是奶茶店花钱请来的●△▷“托儿△◁•▷▼”▷▲。但几天后▽▼○◁，在某个工作日的下午-◇肩袖卫衣的纸样画法ag旗舰厅连帽插，，她再经过此店•●◁☆，却发现店门前依然站着几十个人○-，◇•▷•“有一个小姑娘□□=▼◇◆，直接提走了7杯▼△△■◁”★□●…■-。她感叹道◁△○△，原来排长队买珍珠奶茶的新闻☆◆△▲○▪，都是真的啊••！

　　更有媒体用-◁○△★“危机•…▽▼★◇”一词形容此事◇▽☆：▽▽▪△-“美国即将爆发一场涉及所有奶茶爱好者的•◁‘珍珠危机■•◁’▷•。○▪◇▽”

　　2017年全球珍珠奶茶销售额高达人民币134▲…•.5亿元▼▷◁，有业内人士预测▼-◁…☆，而美国99%的木薯粉依靠进口▪•-●。美国联合市场研究机构（Allied Market Research）调查显示-▲●●。

　　随着珍珠奶茶在美国的影响范围逐渐扩大◁◇△▲○，并向餐饮以外的领域渗透■△◁-，它的身上也不可避免地出现各类衍生标签■▽□◆○。

　　…◆□△▪•“珍珠奶茶是这场疫情中唯一支撑我坚持下去的东西◁□•◆…，现在你告诉我它快要没了=□□=…？▼▽”

　　在土生土长的美国人看来▲◁▪，珍珠奶茶是彰显个性的潮流物◆☆，与球鞋▪▲◁△▽◆、玩偶■▷△、首饰一样△-，是拍照的背景板●■•●；在美籍华人看来☆◇○•-，则是家乡的象征物之一…○■☆▲●。至于味道★◇-……原料短缺先疯的却是美国，似乎不那么重要了★▼=◇▼○。

　　上世纪90年代初▼▷□•△◇，美国的珍珠奶茶店☆…，大多是开在唐人街的夫妻店▽…•，门面狭小破旧▷◇○▽◁▽，只有为解乡愁的华人会光顾••●。偶有稍具规模的餐厅或面包房会烹煮珍珠奶茶…△，但也仅仅将它视作菜单以外的单品◆○▷，当店员想起来时◇…•，才会介绍给客人-•▪▲▷。

　　刊登于《纽约客》的文章《我的珍珠奶茶上瘾史》提到■●▷▽□，▲•◆“那时候的珍珠奶茶■◆，杯盖薄得让人讨厌◇◆••▽★，握杯子的手稍微用力▪◆◇▷▼▲，奶茶就会漏出来○☆★”▷◁▪■▪，以至于一边走一边饮用•-，成为一项艰难的任务△◆●☆…◆。

　　珍珠奶茶在美国名叫◆○◇•○“Bubble Tea（泡泡茶）▪☆▪▽▽”•▷□◆-，年轻人喜欢叫它-◆•-•◇“Boba•▪▷◆▽▷”★◁☆，音译自◇…◁▪“波霸▽▽=◁”★▲=…△●。

　　4月18日◇●•■，据《旧金山纪事报》报道○…○◆○，一艘满载木薯粉的船只被堵在河道上ag旗舰厅注册■□◇○▼…，无法按期到达美国ag旗舰厅注册▲▲□▲◇△。

　　但这些问题□◆▪，都随着•□◇△“自动封口机○…●▷☆”的出现得到解决▷-◆。装满珍珠奶茶的塑料杯●•▷，在自动封口机内-=-◆“走●★▼▼■”一趟后△•●•，杯口就变得密不透风◆-◁-●。于店家而言○…=，制作效率得到提高○▽•-▼▷；于客人而言■▼=△△，饮品不易漏出且更干净卫生（起码不用担心灰尘飘进奶茶了）▷▲▽●▼。

　　《》刊登了一篇研究珍珠奶茶在美国走红现象的文章——《你的茶里有小珠子吗○□◁？它们本来就在那》☆■◁◇▪•。还有更多其他族裔人群▷□▽=☆◆。4月下旬珍珠奶茶供应就会开始紧张•▷▼；不说不知道★◁•○，意味着珍珠奶茶将在美国成◇▼◇••“稀缺品=△…▽-△”▷△。预计到2023年▲◁▷•，全球销售额将高达人民币205•◁◆▪★.7亿●☆◆■。

　　上世纪90年代末▲▽◆☆△▷，美国第一家正儿八经的珍珠奶茶店在洛杉矶开业●▪△…▼。往后20年•○▷，COCO▲=○★•、3年2班○▪…◁…◇、沸点▽○▲▷○▽、茶太▽△=▷、Boba Time◇•-、Tea Station等奶茶连锁店如雨后春笋般冒出▽▲。

　　旅美华人博主Xiaofang Ma曾撰文-▽△，描述数百名年轻人在寒风瑟瑟…▪…▪■、零下四五度的周末清晨买珍珠奶茶的情景○☆□▷▪■。

　　珍珠奶茶的诞生▪▷★□，恰巧赶上台湾移民潮——1965年美国国会通过《移民与国籍法》◆▲，解除对亚洲▪•-★■、非洲•△…◇▼、中东等地区人士的移民限制=•-△◇▼。由此掀起的移民热潮□▽=-▷-，直至上世纪90年代才慢慢平息■▷□○▷。华人移民者们■◇▽=▪，大多选择在加州落脚○◆★•▽。直到2018年○▽•，加州依然是美国华人最集中的州○△…▽◁。

　　美国人痴迷珍珠奶茶▲★，并不是新鲜事△★▲○•●。只不过近两年★◇▽▷，他们的…▲“瘾症△◆■◁▪”发作得越来越频繁•◁☆▽▽•。

　　最早期的封口机•◆◇△•，相信90后▼•、80后都见过——将奶茶杯推入机器▲•□…•○，拉动手柄=▷★△▼■，杯口就被封上了一层塑料膜▷▽▽…★▼。/网络

　　消息一出◇▼，美国人都疯了□◁■：◁○◁○◆“奶茶里没有珍珠○◇……◆-，就等于生活里没有快乐◁◆▽★”▼=▲□★◇“我现在下楼囤珍珠奶茶●◇△△，还来得及吗…☆●•☆◇？▷☆”